Nos
Grands Gateaux
Le Fraisier
Le dessert emblématique des beaux jours, tout en douceur et en fraîcheur.
Biscuit moelleux, crème mousseline à la vanille, crème pistache,
et fraises fraîches soigneusement disposées
4 pers 26€, 6 pers 36€, 8 pers 48€, 10 pers 55€, 12 pers 66€
Un dessert délicat qui fait fondre de plaisir à chaque bouchée !



Printemps
Génoise, mousse fraise et mousse fromage blanc, tombée de rhubarbe
4 personnes 26€, 6 personnes 36€,
8 personnes 48€
Carré Fraises Framboises
Sablé breton surmonté d’une légère couche de frangipane, compotée de framboises, crème diplomate à la vanille Bourbon, ganache montée au chocolat blanc «ivoire», framboises d’Alsace et fraises fraîches.
4/5 personnes 29€, 6/7 personnes 36€

Fruits Sauvages
Mousse aux myrtilles sauvages, crémeux fraise, mousse fraises Mara des bois sur un biscuit craquant à la myrtille. Décoration à la ganache
montée au chocolat blanc ivoire.
4 personnes 26€, 6 personnes 36€,
8 personnes 48€

Mille-Feuilles
Trois légères couches de pâte feuilletée et deux couches de crème diplomate vanille de Madagascar bio.
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, 8 personnes 48€


Manaus
Mousses mangue et passion, crémeux panaba, biscuit amandes, craquant passion
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, 8 personnes 48€
Le Saint-Honoré,
Couronne de choux fourrés à la crème et caramélisés, posée sur un disque de pâte feuilletée, généreusement surmontée de crème, proposé au kirsch ou à la vanille Bourbon ou au café expresso
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, 8 personnes 48€



Opéra,
Alternance de ganache au chocolat noir extra, de crème au beurre café et de biscuit joconde
4 personnes 26€, 6 personnes 36€,
8 personnes 48€

Festival,
Mariage en toute légèreté de chocolats noir extra bitter 61%, de chocolat au lait et de chocolat blanc "ivoire"sur un biscuit chocolat
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, 8 personnes 48€

Finger
Biscuit chocolat et amandes, surmonté d'une mousse au chocolat noir
amer 67%, d'un craquant au praliné noisette et d'une ganache
montée au chocolat
4 personnes 26€, 6 personnes 36€ 8 personnes 48€

Gondole de Fruits Rouges
Fond sablé, mousse vanille, chantilly, biscuit et fruits rouges
5-6 personnes 32€, 8 personnes 45€

Mignardises sucrées
Assortiment: 1 tartelette citron meringuée, 4 mini éclairs vanille,
chocolat, café, pistache, 1 chou Paris-Brest, 2 torches aux marrons,
2 tartelettes framboises, 1 gâteau aux 3 chocolats,
1 chou fourré vanille, 1 tartelette ananas coco, 1 tartelette myrtilles
Plateau de 14 pièces 19,90€

Symphonie Fruits Assortis
Biscuit fond sablé, fourré à la crème diplomate vanille de
Madagascar bio ou à la mousse au Kirsch, surmonté de fruits frais assortis
4/5 personnes 28€, 6/7 personnes 42€

Concorde
Meringues cacaotées et mousseline chocolat (sans gluten).
5 personnes 32€, ou 8 personnes 44€

Forêt-Noire
Tout en légèreté…. deux couches de génoise au cacao, fourrées de mousse au Kirsch et de cerises griottes, surmontées de crème chantilly et de copeaux de chocolat noir extra.
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, ou 8 personnes 48€

Paris-Brest
Pâte à choux craquelin généreusement fourrée de crème au praliné noisette, éclats de noisettes torréfiées caramélisées.
5 personnes 31€

Bruxelles
Croustillant praliné-spéculoos, mousse bavaroise à la vanille, biscuit amandes-spéculoos, crémeux caramel
4 personnes 26€, 6 personnes 36€ ou 8 personnes 48€

Mille-Feuilles
Trois légères couches de pâte feuilletée et deux couches de crème diplomate vanille de Madagascar bio.
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, 8 personnes 48€
Valparaiso
Crème brulée à la vanille Bourbon, mousse au chocolat Manjari, croquant et biscuit noisette
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, 8 personnes 48€


Framboise Yuzu
Génoise, mousse vanille bourbon, craquant et compotée de framboises, zeste de citron vert
4 personnes 26€, 6 personnes 36€, 8 personnes 48€

Eclair Géant
(parfum au choix: Vanille, Chocolat, Café]
Pâte à choux fourrée de mousse diplomate du parfum de votre choix
3-4p 16.50€, 5-6 personnes 23€

Tarte à la rhubarbe meringuée



Friandine
Tarte au fromage blanc
Tarte aux pommes