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Nos Chocolats et Confiseries

« Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel. » Marcia Colman et Frederic Morton

Nos chocolats sont frais et réalisés à Obernai par notre Maître Chocolatier et son équipe, lauréate du Grand Prix International du Chocolat de Paris en 2002.

Motte d'Or

Ganache caramel au café, enrobage chocolat au lait

Tonka

Ganache chocolat de République Dominicaine parfumée à la fève de Tonka, enrobage chocolat noir

Buchette Lait

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat au lait

Buchette Noir

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat noir

Feuilletine

Praliné aux noisettes et feuilleté craquant, enrobage chocolat au lait

Palet Moka

Ganache de chocolat noir parfumée au café, enrobage chocolat noir

Noix Merveilleuse

Massepain aux noix et amandes, kirsch, enrobage chocolat noir

Sensation

Ganache lait et caramel à la fleur de sel, enrobage chocolat noir

Cointreau

Ganache lait à l’orange et au Cointreau, enrobage chocolat noir

Ipanema

Praliné amandes et pistaches grillées, ganache café en grains

Pistache

Massepain aux amandes, 60% de fruits et pâte de pistache, enrobage noir

Palet Or

Ganache fondante au chocolat noir amer, crème fraîche, enrobage noir

Palet Thé

Ganache chocolat noir de Madagascar et à la crème fraîche infusée d'un thé Earl Grey

Megeve

Ganache lait Jivara, enrobage lait

Duchesse

Praliné amandes et gianduja lait parsemé d'amandes, de noisettes et de pistaches, enrobage chocolat au lait

Grapillon

Ganache chocolat noir, raisin macéré dans du Marc de Gewurztraminer, enrobage chocolat noir et sucre

Truffe au Whisky

Ganache chocolat noir, crème fraîche, Whisky, cacao amer

Truffe Lait

Ganache lait lacté supérieur à la crème fraîche

Truffe Lait Rhum

Ganache lait au rhum, enrobage chocolat au lait et sucre

Ivarine

Truffe chocolat blanc et cognac, enrobage chocolat blanc

Truffe Noire

Ganache à la crème fraîche et chocolat noir du Brésil

Losange Noir

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat noir

Losange Lait

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat au lait

Orangette

Ecorce d'orange confite enrobée de chocolat noir

Rocher Grignotine

Amandes grillées et riz soufflé, enrobage chocolat au lait

Maracao

Ganache chocolat noir grand cru de Colombie

Meilleure Truffe, Foire européenne 2012

Carré Praliné

Praliné aux amandes et aux noisettes, enrobage chocolat noir ou lait

Rocher Lait

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat au lait

Yuzu

Ganache au yuzu, praliné amandes, enrobage chocolat noir

Rocher Noir

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat noir

Ried

Ganache caramélisée pistache et cannelle, praliné aux fruits secs, enrobage chocolat au lait

1er au Grand prix international du chocolat - Paris 2002

Viking

Praliné amandes, sel fumé, enrobage chocolat noir

Carré noisette

Praliné noisettes, noisette grillée, enrobage chocolat noir ou lait

Rocher blanc

Pistache, noisette et amandes, enrobage chocolat blanc

Kougelhopf blanc

Praliné amandes et noisettes, enrobage chocolat blanc

Liqueur

Chocolat noir fourré liqueur de Kirsch, Poire ou Framboise

Ballotins gourmands

Nos ballotins sont soigneusement composés d'une sélection de ganaches et pralinés noir, lait, et blanc

Ballotins gourmands 125gr (env 12 pces) 12,90 €

Ballotins gourmands 250gr (env 25 pces) 23,50 €

Ballotins gourmands 375gr (env 37 pces) 34,50 €

Ballotins gourmands 500gr (env 50 pces) 45,00 €

Ballotins gourmands 750gr (env 75 pces) 67,50 €

Ballotins gourmands 1kg (env 100 pces) 89,00 €

Boîtes Fond Miroir

Divers assortiments:

- Truffes Maracao (Ganache chocolat noir grand cru de Colombie, "Meilleure Truffe, Foire européenne 2012")

- Truffes Mixtes: Lait, Noir, Whisky, Marc de Gewurtztraminer, Rhum, Ivarine, Maracao

- Créoles: Amandes créoles, Orangettes, Rochers Grignotine

- Rochers Amandes Noir, Lait, Grignotine et Rocher Blanc (pistache, noisette, amande).

Boite Fond Miroir Truffes Maracao 20 pièces (env 200gr) 23,00 €

Boite Fond Miroir Truffes Mixtes 15 pièces (env 150gr) 17,90 €

Boite Fond Miroir Créoles Environ 160gr 15,90 €

Boîte Fond Miroir Rochers 16 pièces (env 140gr) 16.90€

Assortiment Prestige

Assortiment de ganaches et pralinés noir et lait, et de truffes.

Boite Prestige 30 pièces (env 350gr) 39,90 €

Notre sélection d'incontournables

Sélection de ganaches et pralinés noir et lait

15 pièces - environ 150gr

Boite Les Incontournables 150gr 16,90 €

Amande Créole

Amande enrobée de chocolat au lait cacaoté

Créole 80 gr 8,90 €

Florentin

Amandes effilées, crème fraîche et miel, pâte d'orange et chocolat noir

Florentin 90 gr 7,90 €

Croc Télé

Savoureux fruits secs (noix, amandes, pistaches, noisettes) disposés sur disque de chocolat noir et lait

Sachet 100 gr 7,90 €

Coffret 150 gr 16,50 €

Coffret 250 gr 23,50 €

Coffret 450 gr 38,90 €

Apéri'croq

Boîte 200 gr 8.50€

Bredele ou Sablés Alsaciens:

3 sortes de sablés: beurre, beurre-cannelle, beurre-noix

Sachet 200gr 9,60 €

Bredele de Noël - du 15 au 25 décembre -

Savoureux mélange de sablés au beurre, sablés à la confiture, sablés enrobés de chocolat noir, étoiles cannelle, étoiles citron, spritz amandes

Barquette 250gr

Barquette 350gr

Barquette 450gr

Petits Fours

10 sortes différentes dont le cornet ganache, la tuile aux amandes, la meringue noisette, le sablé au chocolat, et tant d'autres à déguster!

Coffret 250 gr 15,90 €

Coffret 350 gr 22,90 €

Coffret 450 gr 27,90 €

Disponible toute l'année (sauf du 15 novembre au 25 décembre)

Macarons

Parfums: Fraise Tagada, Pistache, Chocolat, Caramel beurre salé, Café, Coco, Vanille, Chocolat-passion, Chocolat-banane-curry, Framboise, Violette-cassis, Melon ou Marron (selon saison)

Coffret 12 pièces 18.50 €

Tablettes de Chocolat

22 variétés au choix pour tous les goûts:

Noir Amer Café 60%,

Noir Brésil 70% Riachuelo,

Noir Colombie 69%,

Noir Rép. Dominicaine 67%,

Noir Grand Amer 85%,

Noir Amer Infini 99%,

Noir Mexique 66%,

Noir Fruits secs 66%,

Noir Noisettes 66%,

Noir sans sucre 65%,

Noir Sao Tome 67%,

Blond Sésame pistache,

Lait Brésil 51% Riachuelo,

Lait Color 33%,

Lait Extra 45%,

Lait Madagascar 50%,

Lait sans sucre 41%,

Lait Noisettes 45%,

Blanc Color 28%,

Lait noisettes 38%,

Ruby Cranberry,

Duo-choc.

Tablette Noir 100 gr 5.20€

Tablette Lait 100 gr 5.30€

Tablette Color 100 gr 6.80€

Tablette Fruits secs 140 gr 6.90€

Marrons glacés

du 01/11 au 15/01

Coffret 5 marrons glacés

Coffret 8 marrons glacés

Coffret 12 marrons glacés