Chocolats et confiseries

« Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel. » Marcia Colman et Frederic Morton

Nos chocolats sont frais et réalisés à Obernai par notre Maître Chocolatier et son équipe, lauréate du Grand Prix International du Chocolat de Paris en 2002.

 

 

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Motte d'Or

Ganache caramel au café, enrobage chocolat au lait

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Tonka

Ganache chocolat de République Dominicaine parfumée à la fève de Tonka, enrobage chocolat noir

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Buchette Lait

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat au lait

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Buchette Noir

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat noir

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Feuilletine

Praliné aux noisettes et feuilleté craquant, enrobage chocolat au lait

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Palet Moka

Ganache de chocolat noir parfumée au café, enrobage chocolat noir

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Noix Merveilleuse

Massepain aux noix et amandes, kirsch, enrobage chocolat noir

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Sensation

Ganache lait et caramel à la fleur de sel, enrobage chocolat noir

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Cointreau

Ganache lait à l’orange et au Cointreau, enrobage chocolat noir

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Ipanema

Praliné amandes et pistaches grillées, ganache café en grains

Pistache

Massepain aux amandes, 60% de fruits et pâte de pistache, enrobage noir

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Palet Or

Ganache fondante au chocolat noir amer, crème fraîche, enrobage noir

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Palet Thé

Ganache chocolat noir de Madagascar et à la crème fraîche infusée d'un thé Earl Grey

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Megeve

Ganache lait Jivara, enrobage lait

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Duchesse

Praliné amandes et gianduja lait parsemé d'amandes, de noisettes et de pistaches, enrobage chocolat au lait

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Grapillon

Ganache chocolat noir, raisin macéré dans du Marc de Gewurztraminer, enrobage chocolat noir et sucre

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Truffe au Whisky 

Ganache chocolat noir, crème fraîche, Whisky, cacao amer

Truffe Lait

Ganache lait lacté supérieur à la crème fraîche

Truffe Lait Rhum

Ganache lait au rhum, enrobage chocolat au lait et sucre

Ivarine

Truffe chocolat blanc et cognac, enrobage chocolat blanc

Truffe Noire 

Ganache à la crème fraîche et chocolat noir du Brésil

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Losange Noir

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat noir

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Losange Lait

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat au lait

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Orangette

Ecorce d'orange confite enrobée de chocolat noir

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Rocher Grignotine

Amandes grillées et riz soufflé, enrobage chocolat au lait

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Maracao

Ganache chocolat noir grand cru de Colombie

Meilleure Truffe, Foire européenne 2012

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Carré Praliné

Praliné aux amandes et aux noisettes, enrobage chocolat noir ou lait

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Rocher Lait

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat au lait

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Yuzu

Ganache au yuzu, praliné amandes, enrobage chocolat noir

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Rocher Noir

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat noir

Ried

Ganache caramélisée pistache et cannelle, praliné aux fruits secs, enrobage chocolat au lait

1er au Grand prix international du chocolat - Paris 2002

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Viking

Praliné amandes, sel fumé, enrobage chocolat noir

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Carré noisette

Praliné noisettes, noisette grillée, enrobage chocolat noir ou lait

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Rocher blanc

Pistache, noisette et amandes, enrobage chocolat blanc

Kougelhopf blanc

Praliné amandes et noisettes, enrobage chocolat blanc

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Liqueur

Chocolat noir fourré liqueur de Kirsch, Poire ou Framboise

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Ballotins gourmands 

Nos ballotins sont soigneusement composés d'une sélection de ganaches et pralinés noir, lait, et blanc

Ballotins gourmands    125gr (env 12 pces)      12,00 €

Ballotins gourmands    250gr (env 25 pces)      22,50 €

Ballotins gourmands    375gr (env 37 pces)      33,80 €

Ballotins gourmands    500gr (env 50 pces)      45,00 €

Ballotins gourmands    750gr (env 75 pces)      66,80 €

Ballotins gourmands       1kg  (env 100 pces)   89,00 €

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Boîtes Fond Miroir

Divers assortiments:

- Truffes Maracao (Ganache chocolat noir grand cru de Colombie, "Meilleure Truffe, Foire européenne 2012") 

- Truffes Mixtes: Lait, Noir, Whisky, Marc de Gewurtztraminer, Rhum, Ivarine, Maracao

- Créoles: Amandes créoles, Orangettes, Rochers Grignotine

- Rochers Amandes Noir, Lait, Grignotine et Rocher Blanc (pistache, noisette, amande).

  

Boite Fond Miroir Truffes Maracao     20 pièces (env 200gr)      21,90 €

Boite Fond Miroir Truffes Mixtes        15 pièces (env 150gr)      16,90 €

Boite Fond Miroir Créoles                   Environ 160gr                  14,90 €

Boîte Fond Miroir Rochers                  16 pièces (env 140gr)      16.90€

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Assortiment Prestige

Assortiment de ganaches et pralinés noir et lait, et de truffes.

Boite Prestige         30 pièces (env 350gr)    37,50 €

 

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Notre sélection d'incontournables

Sélection de ganaches et pralinés noir et lait

15 pièces - environ 150gr

  

Boite Les Incontournables    150gr        15,90 €

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Amande Créole

Amande enrobée de chocolat au lait cacaoté

Créole                        80 gr                         8,90 €

Florentin

Amandes effilées, crème fraîche et miel, pâte d'orange et chocolat noir  

Florentin                    90 gr                         7,90 €

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Croc Télé

Savoureux fruits secs (noix, amandes, pistaches, noisettes) disposés sur disque de chocolat noir et lait

Sachet                    100 gr                       7,50 €

Coffret                    150 gr                     14,90 €

Coffret                    250 gr                     24,80 €

Coffret                    450 gr                     38,50 €

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Apéri'croq

Boîte                         200 gr                      8.50€

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Bredele ou Sablés Alsaciens:

3 sortes de sablés: beurre, beurre-cannelle, beurre-noix

Sachet               200gr                           8,80 €

Coffret               350gr                         17,50 €

 

Bredele de Noël - du 15 au 25 décembre -

Savoureux mélange de sablés au beurre, sablés à la confiture, sablés enrobés de chocolat noir, étoiles cannelle, étoiles citron, spritz amandes

Barquette          250gr

Barquette          350gr

Barquette          450gr

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Petits Fours

10 sortes différentes dont le cornet ganache, la tuile aux amandes, la meringue noisette, le sablé au chocolat, et tant d'autres à déguster!

Coffret                 250 gr                     14,70 €

Coffret                 350 gr                     21,90 €

Coffret                 450 gr                     26,80 €

Disponible toute l'année (sauf du 15 novembre au 25 décembre)

Macarons

Parfums: Fraise Tagada, Pistache, Chocolat, Caramel beurre salé, Café, Coco, Vanille, Chocolat-passion, Chocolat-banane-curry, Framboise, Violette-cassis, Melon ou Marron (selon saison)

Coffret               12 pièces                   18.50 €

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Tablettes de Chocolat

22 variétés au choix pour tous les goûts:

Noir Amer Café 60%,

Noir Brésil 70% Riachuelo,

Noir Colombie 69%,

Noir Rép. Dominicaine 67%,

Noir Grand Amer 85%,

Noir Amer Infini 99%,

Noir Mexique 66%,

Noir Fruits secs 66%,

Noir Noisettes 66%,

Noir sans sucre 65%,

Noir Sao Tome 67%,

Blond Sésame pistache,

Lait Brésil 51% Riachuelo,

Lait Color 33%,

Lait Extra 45%,

Lait Madagascar 50%,

Lait sans sucre 41%,

Lait Noisettes 45%,

Blanc Color 28%,

Lait noisettes 38%,

Ruby Cranberry,

Duo-choc.

Tablette Noir                   100 gr                     4.90€

Tablette Lait                     100 gr                    4.95€

Tablette Color                  100 gr                    5.90€

Tablette Fruits secs         140 gr                     5.90€

Marrons glacés

du 01/11 au 15/01

Coffret 5 marrons glacés

Coffret 8 marrons glacés

Coffret 12 marrons glacés

Remises quantitatives (sur le chocolat et non cumulable avec la carte de fidélité)

5%   : à partir de 150 € d'achat

7%   : à partir de 500 € d'achat

10% : à partir de 1 000 € d'achat

15% : à partir de 2 000 € d'achat