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Nos Chocolats et Confiseries

« Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel. » Marcia Colman et Frederic Morton

Nos chocolats sont frais et réalisés à Rosheim par notre Maître Chocolatier et son équipe, lauréate du Grand Prix International du Chocolat de Paris en 2002.

 

 

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Motte d'Or

Ganache caramel au café, enrobage chocolat au lait

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Tonka

Ganache chocolat de République Dominicaine parfumée à la fève de Tonka, enrobage chocolat noir

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Buchette Lait

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat au lait

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Buchette Noir

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat noir

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Feuilletine

Praliné aux noisettes et feuilleté craquant, enrobage chocolat au lait

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Palet Moka

Ganache de chocolat noir parfumée au café, enrobage chocolat noir

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Noix Merveilleuse

Massepain aux noix et amandes, kirsch, enrobage chocolat noir

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Sensation

Ganache lait et caramel à la fleur de sel, enrobage chocolat noir

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Cointreau

Ganache lait à l’orange et au Cointreau, enrobage chocolat noir

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Ipanema

Praliné amandes et pistaches grillées, ganache café en grains

Pistache

Massepain aux amandes, 60% de fruits et pâte de pistache, enrobage noir

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Palet Or

Ganache fondante au chocolat noir amer, crème fraîche, enrobage noir

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Palet Thé

Ganache chocolat noir de Madagascar et à la crème fraîche infusée d'un thé Earl Grey

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Megeve

Ganache lait Jivara, enrobage lait

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Duchesse

Praliné amandes et gianduja lait parsemé d'amandes, de noisettes et de pistaches, enrobage chocolat au lait

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Grapillon

Ganache chocolat noir, raisin macéré dans du Marc de Gewurztraminer, enrobage chocolat noir et sucre

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Truffe au Whisky 

Ganache chocolat noir, crème fraîche, Whisky, cacao amer

Truffe Lait

Ganache lait lacté supérieur à la crème fraîche

Truffe Lait Rhum

Ganache lait au rhum, enrobage chocolat au lait et sucre

Ivarine

Truffe chocolat blanc et cognac, enrobage chocolat blanc

Truffe Noire 

Ganache à la crème fraîche et chocolat noir du Brésil

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Losange Noir

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat noir

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Losange Lait

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat au lait

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Orangette

Ecorce d'orange confite enrobée de chocolat noir

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Rocher Grignotine

Amandes grillées et riz soufflé, enrobage chocolat au lait

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Maracao

Ganache chocolat noir grand cru de Colombie

Meilleure Truffe, Foire européenne 2012

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Carré Praliné

Praliné aux amandes et aux noisettes, enrobage chocolat noir ou lait

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Rocher Lait

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat au lait

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Yuzu

Ganache au yuzu, praliné amandes, enrobage chocolat noir

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Rocher Noir

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat noir

Ried

Ganache caramélisée pistache et cannelle, praliné aux fruits secs, enrobage chocolat au lait

1er au Grand prix international du chocolat - Paris 2002

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Viking

Praliné amandes, sel fumé, enrobage chocolat noir

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Carré noisette

Praliné noisettes, noisette grillée, enrobage chocolat noir ou lait

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Rocher blanc

Pistache, noisette et amandes, enrobage chocolat blanc

Kougelhopf blanc

Praliné amandes et noisettes, enrobage chocolat blanc

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Liqueur

Chocolat noir fourré liqueur de Kirsch, Poire ou Framboise

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Ballotins gourmands 

Nos ballotins sont soigneusement composés d'une sélection de ganaches et pralinés noir, lait, et blanc

Ballotins gourmands    125gr (env 12 pces)      12,90 €

Ballotins gourmands    250gr (env 25 pces)      23,50 €

Ballotins gourmands    375gr (env 37 pces)      34,50 €

Ballotins gourmands    500gr (env 50 pces)      48,00 €

Ballotins gourmands    750gr (env 75 pces)      73,50 €

Ballotins gourmands       1kg  (env 100 pces)   93,50 €

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Boîtes Fond Miroir

Divers assortiments:

- Truffes Maracao (Ganache chocolat noir grand cru de Colombie, "Meilleure Truffe, Foire européenne 2012") 

- Truffes Mixtes: Lait, Noir, Whisky, Marc de Gewurtztraminer, Rhum, Ivarine, Maracao

- Créoles: Amandes créoles, Orangettes, Rochers Grignotine

- Rochers Amandes Noir, Lait, Grignotine et Rocher Blanc (pistache, noisette, amande).

  

Boite Fond Miroir Truffes Maracao     20 pièces (env 200gr)      23,00 €

Boite Fond Miroir Truffes Mixtes        15 pièces (env 150gr)      17,90 €

Boite Fond Miroir Créoles                   Environ 160gr                  15,90 €

Boîte Fond Miroir Rochers                  15 pièces (env 130gr)      15.90€

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Assortiment Prestige

Assortiment de ganaches et pralinés noir et lait, et de truffes.

Boite Prestige         30 pièces (env 350gr)    39,90 €

 

 

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Notre sélection d'incontournables

Sélection de ganaches et pralinés noir et lait

15 pièces - environ 150gr

  

Boite Les Incontournables    150gr        16,90 €

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Amande Créole

Amande enrobée de chocolat au lait cacaoté

Créole                        120 gr                         9,90 €

Florentin

Amandes effilées, crème fraîche et miel, pâte d'orange et chocolat noir  

Florentin                    120 gr                         7,90 €

Florentin                    150 gr                         9,90 €

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Croq'Télé

Savoureux fruits secs (noix, amandes, pistaches, noisettes, noix) disposés sur disque de chocolat noir et lait

Sachet                    100 gr                       7,90 €

Sachet                    200 gr                     15,80€

Coffret                    150 gr                     13,90 €

Coffret                    250 gr                     20,90 €

Coffret                    450 gr                     38,90 €

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Apéri'croq

Boîte                         100 gr                        5,80€

Boîte                         200 gr                      10,90€

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Bredele ou Sablés Alsaciens:

3 sortes de sablés: beurre, beurre-cannelle, beurre-noix

Sachet               200gr                           9,60 €

 

Bredele de Noël - du 15 au 25 décembre -

Savoureux mélange de sablés au beurre, sablés à la confiture, sablés enrobés de chocolat noir, étoiles cannelle, étoiles citron, spritz amandes

Barquette          250gr

Barquette          350gr

Barquette          450gr

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Petits Fours

10 sortes différentes dont le cornet ganache, la tuile aux amandes, la meringue noisette, le sablé au chocolat, et tant d'autres à déguster!

Coffret                 250 gr                     15,90 €

Coffret                 350 gr                     22,90 €

Coffret                 450 gr                     27,90 €

Disponible toute l'année (sauf du 15 novembre au 25 décembre)

Macarons

Parfums: Café, Caramel Beurre Salé, Citron, Coco Z (coco et combawa), Fraise, Framboise, Fruit de la Passion, Griotte, Mojito Fraise, Panaba, Pistache, Rose Litchi, Vanille, Pain d'épices

Coffret                 4 pièces                     6.50 €

Coffret                 8 pièces                   12.50 €

Coffret               12 pièces                   18.50 €

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Tablettes de Chocolat

21 variétés au choix pour tous les goûts:

BLANC COLOR 28%

BLOND SESAME PISTACHE 32%

LAIT 38% NOISETTE

LAIT BAHIBE REPUBLIQUE DOMINICAINE 46%

LAIT COLOR 38%

LAIT HUKAMBI BRESIL 53%

LAIT JIVARA 40%

LAIT KIDAVOA MADAGASCAR 50%

LAIT SANS SUCRE 41%

NOIR 70% FRUITS SECS

NOIR 70% NOISETTE

NOIR ABINAO 85%

NOIR ALTO EL SOL PEROU BIO 65% 

NOIR ARAGUANI VENEZUELA 72%

NOIR KALINGO GRENADE 65%

NOIR KOMUNTU 80%

NOIR MEXIQUE 66%

NOIR MILLOT MADAGASCAR BIO 74%

NOIR SAINT DOMINGUE 70%

NOIR SANS SUCRE 65%

RUBY CRANBERRY 47%

Tablette Noir                     80 gr                    5.20€

Tablette Lait                      80 gr                    5.30€

Tablette Spéciale            100 gr                    6.80€

Tablette Fruits secs         140 gr                    6.90€

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Marrons glacés

du 01/11 au 15/01

Coffret 5 marrons glacés

Coffret 8 marrons glacés

Coffret 12 marrons glacés

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