Chocolats et confiseries

« Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel. » Marcia Colman et Frederic Morton

Nos chocolats sont frais et réalisés à Obernai par notre Maître Chocolatier et son équipe, lauréate du Grand Prix International du Chocolat de Paris en 2002.

 

 

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Motte d'Or

Ganache caramel au café, enrobage chocolat au lait

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Tonka

Ganache chocolat de République Dominicaine parfumée à la fève de Tonka, enrobage chocolat noir

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Buchette Lait

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat au lait

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Buchette Noir

Praliné aux amandes et aux noisettes, craquelin de noisettes caramélisé, enrobage chocolat noir

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Feuilletine

Praliné aux noisettes et feuilleté craquant, enrobage chocolat au lait

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Palet Moka

Ganache de chocolat noir parfumée au café, enrobage chocolat noir

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Noix Merveilleuse

Massepain aux noix et amandes, kirsch, enrobage chocolat noir

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Sensation

Ganache lait et caramel à la fleur de sel, enrobage chocolat noir

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Cointreau

Ganache lait à l’orange et au Cointreau, enrobage chocolat noir

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Ipanema

Praliné amandes et pistaches grillées, ganache café en grains

Pistache

Massepain aux amandes, 60% de fruits et pâte de pistache, enrobage noir

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Palet Or

Ganache fondante au chocolat noir amer, crème fraîche, enrobage noir

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Palet Thé

Ganache chocolat noir de Madagascar et à la crème fraîche infusée d'un thé Earl Grey

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Megeve

Ganache lait Jivara, enrobage lait

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Duchesse

Praliné amandes et gianduja lait parsemé d'amandes, de noisettes et de pistaches, enrobage chocolat au lait

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Grapillon

Ganache chocolat noir, raisin macéré dans du Marc de Gewurztraminer, enrobage chocolat noir et sucre

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Truffe au Whisky 

Ganache chocolat noir, crème fraîche, Whisky, cacao amer

Truffe Lait

Ganache lait lacté supérieur à la crème fraîche

Truffe Lait Rhum

Ganache lait au rhum, enrobage chocolat au lait et sucre

Ivarine

Truffe chocolat blanc et cognac, enrobage chocolat blanc

Truffe Noire 

Ganache à la crème fraîche et chocolat noir du Brésil

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Losange Noir

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat noir

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Losange Lait

Praliné aux amandes, nougatine aux amandes, enrobage chocolat au lait

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Orangette

Ecorce d'orange confite enrobée de chocolat noir

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Rocher Grignotine

Amandes grillées et riz soufflé, enrobage chocolat au lait

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Maracao

Ganache chocolat noir grand cru de Colombie

Meilleure Truffe, Foire européenne 2012

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Carré Praliné

Praliné aux amandes et aux noisettes, enrobage chocolat noir ou lait

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Rocher Lait

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat au lait

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Yuzu

Ganache au yuzu, praliné amandes, enrobage chocolat noir

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Rocher Noir

Bâtonnets amandes, enrobage chocolat noir

Ried

Ganache caramélisée pistache et cannelle, praliné aux fruits secs, enrobage chocolat au lait

1er au Grand prix international du chocolat - Paris 2002

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Viking

Praliné amandes, sel fumé, enrobage chocolat noir

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Carré noisette

Praliné noisettes, noisette grillée, enrobage chocolat noir ou lait

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Rocher blanc

Pistache, noisette et amandes, enrobage chocolat blanc

Kougelhopf blanc

Praliné amandes et noisettes, enrobage chocolat blanc

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Liqueur

Chocolat noir fourré liqueur de Kirsch, Poire ou Framboise

Ballotins gourmands 

Nos ballotins sont soigneusement composés d'une sélection de ganaches et pralinés noir, lait, et blanc

Ballotins gourmands    125gr (env 12 pces)      11,50 €

Ballotins gourmands    250gr (env 25 pces)      22,00 €

Ballotins gourmands    375gr (env 37 pces)      33,00 €

Ballotins gourmands    500gr (env 50 pces)      43,00 €

Ballotins gourmands    750gr (env 75 pces)      64,00 €

Ballotins gourmands       1kg  (env 100 pces)   86,00 €

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Boîtes Fond Miroir

Divers assortiments:

- Truffes Maracao (Ganache chocolat noir grand cru de Colombie, "Meilleure Truffe, Foire européenne 2012") 

- Truffes Mixtes: Lait, Noir, Whisky, Marc de Gewurtztraminer, Rhum, Ivarine, Maracao

- Créoles: Amandes créoles, Orangettes, Rochers Grignotine

- Rochers Amandes Noir, Lait, Grignotine et Rocher Blanc (pistache, noisette, amande).

  

Boite Fond Miroir Truffes Maracao     20 pièces (env 200gr)      21,90 €

Boite Fond Miroir Truffes Mixtes        15 pièces (env 150gr)      16,90 €

Boite Fond Miroir Créoles                   Environ 160gr                  15,90 €

Boîte Fond Miroir Rochers                  16 pièces (env 140gr)      16.90€

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Assortiment Prestige

Assortiment de ganaches et pralinés noir et lait, et de truffes pour la boîte de 500gr et de rochers et truffes rochers pour la boîte de 750gr

Boite Prestige         30 pièces (env 300gr)    29,00 €

Boite Prestige         50 pièces (env 500gr)    49,00 €

Boite Prestige         70 pièces (env 700gr)    65,80 €

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Notre sélection d'incontournables

Sélection de ganaches et pralinés noir et lait

15 pièces - environ 150gr

  

Boite Les Incontournables    150gr        15,90 €

Amande Créole

Amande enrobée de chocolat au lait cacaoté

Créole                        80 gr                         8,90 €

Florentin

Amandes effilées, crème fraîche et miel, pâte d'orange et chocolat noir  

Florentin                    90 gr                         7,90 €

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Croc Télé

Savoureux fruits secs (noix, amandes, pistaches, noisettes) disposés sur disque de chocolat noir et lait

Sachet                    100 gr                       7,50 €

Coffret                    150 gr                     14,90 €

Coffret                    250 gr                     24,80 €

Coffret                    450 gr                     38,50 €

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Apéri'croq

Boîte                         200 gr                      8.50€

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Bredele ou Sablés Alsaciens:

3 sortes de sablés: beurre, beurre-cannelle, beurre-noix

Sachet               200gr                           8,80 €

Coffret               350gr                         17,50 €

 

Bredele de Noël - du 15 au 25 décembre -

Savoureux mélange de sablés au beurre, sablés à la confiture, sablés enrobés de chocolat noir, étoiles cannelle, étoiles citron, spritz amandes

Barquette          250gr

Barquette          350gr

Barquette          450gr

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Petits Fours

10 sortes différentes dont le cornet ganache, la tuile aux amandes, la meringue noisette, le sablé au chocolat, et tant d'autres à déguster!

Coffret                 250 gr                     14,70 €

Coffret                 350 gr                     21,90 €

Coffret                 450 gr                     26,80 €

Disponible toute l'année (sauf du 15 novembre au 25 décembre)

Macarons

Parfums: Fraise Tagada, Pistache, Chocolat, Caramel beurre salé, Café, Coco, Vanille, Chocolat-passion, Chocolat-banane-curry, Framboise, Violette-cassis, Melon ou Marron (selon saison)

Coffret               12 pièces                   18.50 €

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Tablettes de Chocolat

22 variétés au choix pour tous les goûts:

Noir Amer Café 60%,

Noir Brésil 70% Riachuelo,

Noir Colombie 69%,

Noir Rép. Dominicaine 67%,

Noir Grand Amer 85%,

Noir Amer Infini 99%,

Noir Mexique 66%,

Noir Fruits secs 66%,

Noir Noisettes 66%,

Noir sans sucre 65%,

Noir Sao Tome 67%,

Blond Sésame pistache,

Lait Brésil 51% Riachuelo,

Lait Color 33%,

Lait Extra 45%,

Lait Madagascar 50%,

Lait sans sucre 41%,

Lait Noisettes 45%,

Blanc Color 28%,

Lait noisettes 38%,

Ruby Cranberry,

Duo-choc.

Tablette Noir                   100 gr                     4.90€

Tablette Lait                     100 gr                    4.95€

Tablette Color                  100 gr                    5.90€

Tablette Fruits secs         140 gr                     5.90€

Marrons glacés

du 01/11 au 15/01

Coffret 5 marrons glacés

Coffret 8 marrons glacés

Coffret 12 marrons glacés

Remises quantitatives (sur le chocolat et non cumulable avec la carte de fidélité)

5%   : à partir de 150 € d'achat

7%   : à partir de 500 € d'achat

10% : à partir de 1 000 € d'achat

15% : à partir de 2 000 € d'achat