Kougelhopf glacé,

Parfait au marc de Gewurtz, raisins macérés, glace vanille

4 ou 6 pers

Pyramide de choux profiteroles,

Choux fourrés à la glace vanille Bourbon, sauce au chocolat noir extra, accompagné d'un coulis de chocolat noir extra

13 choux pour 5-6 pers

Fruits des Bois,

Meringue, sorbet mytille, soufflé fraise, sorbet fraise,

4 ou 6 pers

Soleil levant,

Sorbet litchis, coulis framboise, sorbet framboise, dacquoise

4 ou 6 pers

Délice d'Alsace,

Glace au fromage blanc, tombée rhubarbe, soufflé fraise, dacquoise et coulis fraise

4 ou 6 pers

Poire royale,

Parfait Poire Williams, crème glacée au chocolat, sorbet poire et sauce au chocolat noir extra

7  ou 11 poires

Vachein glacé,

Glaces passion, framboise, citron vert, meringue et chantilly

6 pers