NOTRE HISTOIRE

Fondée en 1873 à Obernai par Simon GROSS, la Maison GROSS est avant tout une histoire de passion, de transmission et d’excellence pâtissière. Depuis plus de 150 ans, quatre générations de Maîtres pâtissiers se sont succédé, contribuant à bâtir la réputation de notre maison.

À l’origine exclusivement dédiée à la pâtisserie, l’entreprise diversifie ses activités jusqu’en 1940 en produisant également de la crème fraîche et des blocs de glace. En 1946, Marcel GROSS succède à son père Eugène et amorce le développement de l’activité chocolaterie. Disciple de Lenôtre dans les années 1970, il s’engage pleinement dans le mouvement de la « Nouvelle Pâtisserie », donnant un nouvel élan à l’entreprise grâce à une qualité de produits irréprochable.

Michel GROSS, son fils, rejoint l’aventure familiale en 1976 après des études de mathématiques. En 1983, muni de son brevet de maîtrise en pâtisserie-chocolaterie, il prend la direction de l’entreprise.

Les années suivantes marquent un tournant majeur avec plusieurs ouvertures et modernisations :

• 1979 : ouverture du magasin de Strasbourg, Place des Halles
• 1987 : rénovation complète du magasin d’Obernai
• 1989 : rénovation du magasin de Strasbourg et création d’un laboratoire moderne de 1300 m² à Obernai
• 1993 : ouverture d’un nouveau point de vente à Sélestat

En janvier 2018, Michel GROSS transmet le flambeau à Emmanuel GUTH, poursuivant ainsi l’aventure avec la même exigence de qualité.

• Juillet 2019 : ouverture d’un point de vente dans la galerie Leclerc de Geispolsheim, avec un espace de restauration, plats cuisinés maison et salon de thé (17 mètres de vitrine et 14 places assises)
• Août 2022 : déménagement du laboratoire de production d’Obernai à Rosheim
• Septembre 2022 : ouverture d’un quatrième point de vente à Rosheim, directement rattaché au nouveau laboratoire

Une Maison Familiale en Pleine Croissance

De 3 ou 4 collaborateurs à ses débuts, la Maison GROSS compte aujourd’hui près de 75 collaborateurs, animés par la même passion : offrir des créations pâtissières et chocolatières d’exception.

Notre Engagement : la Qualité Avant Tout

La qualité est le fil conducteur de toutes nos créations.
Elle commence par le choix rigoureux des matières premières : nous privilégions des ingrédients nobles et frais, comme le pur beurre frais, et travaillons au maximum avec des producteurs et partenaires locaux.

Nous utilisons notamment :

• Des farines, de la crème et du lait issus d’Alsace
• Des fruits frais cultivés localement, selon les saisons
• Des ingrédients sélectionnés avec soin pour leur authenticité et leur traçabilité

À travers cette démarche, nous affirmons notre volonté de soutenir le tissu agricole et artisanal de notre région tout en garantissant fraîcheur, saveur et respect des cycles naturels.

L’originalité de nos créations repose sur ce socle de qualité et de proximité, et contribue à faire vivre une pâtisserie et une chocolaterie artisanales, exigeantes et profondément ancrées dans leur territoire.